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High-voltage electrostatic field with 35 kV-15 min could reduce Pseudomonas spp. to maintain the quality of pork during −1 °C storage
保质期
食品科学
假单胞菌
化学
生物
细菌
遗传学
作者
Junlan Gan,
M Mukaddas,
Yu Tao,
Haoquan Liu,
Keping Ye,
Guanghong Zhou
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2024-05-18
卷期号：94: 103700-103700
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103700
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