琥珀酰化
去酰胺
琥珀酸酐
化学
溶解度
乳状液
生物化学
色谱法
食品科学
有机化学
氨基酸
赖氨酸
酶
作者
Leila Mirmoghtadaie,Mahdi Kadivar,Mohammad Shahedi
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2008-09-16
卷期号:114 (1): 127-131
被引量:179
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2008.09.025
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