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Novel antioxidant peptides from jellyfish (Nemopilema nomurai) hydrolysate: identification, activity, and potential mechanisms
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作者
Shen Wen,
Xueqin Wang,
Xiaoxiao Liu,
Rongfeng Li,
Song Liu,
Ronge Xing,
Huahua Yu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-19
卷期号：519: 149684-149684
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149684
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