Use of different impregnation methods with chitosan to improve the quality of ultrasound-assisted immersion frozen sea bass (Lateolabrax maculatus)

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作者
Kun Yang,Yu Liu,Jinfeng Wang,Jing Xie
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
卷期号:: 103866-103866 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2024.103866
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