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Sustainable and versatile applications of cellulose nanocrystals in food processing: a comprehensive review

纤维素纳米晶纳米技术材料加工材料科学高分子科学化学工程工艺工程工程类

作者

Navjot Kaur,Hamid,Kshirod Kumar Dash,Pintu Choudhary,Rafeeya Shams

出处

期刊：Polymer Bulletin [Springer Science+Business Media]
日期：2025-07-03 卷期号：82 (14): 8763-8789 被引量：1

标识

DOI：10.1007/s00289-025-05894-1

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