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An overview of foodborne viruses and SARS-CoV-2 in foods and food-contact surfaces: survival, transfer, surrogates use, and mathematical modeling
诺如病毒
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严重急性呼吸综合征冠状病毒2型（SARS-CoV-2）
生物
2019年冠状病毒病（COVID-19）
医学
传染病（医学专业）
疾病
病理
作者
Ruthchelly Tavares da Silva,
Maria Mayara de Souza Grilo,
Tatiana Colombo Pimentel,
Fernando Azevedo de Lucena,
Donald W. Schaffner,
Geany Targino de Souza Pedrosa,
Marciane Magnani
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期：2023-12-13
卷期号：55: 101119-101119
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2023.101119
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