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Microbial interactions and ecology in fermented food ecosystems

生物生态学微生物生态学生态系统细菌遗传学

作者

Jennifer M. Auchtung,Heather E. Hallen‐Adams,Robert W. Hutkins

出处

期刊：Nature Reviews Microbiology [Nature Portfolio]
日期：2025-05-23 卷期号：23 (10): 622-634 被引量：73

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DOI：10.1038/s41579-025-01191-w

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