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Lactobacillus bulgaricus-loaded and chia mucilage-rich gum arabic/pullulan nanofiber film: An effective antibacterial film for the preservation of fresh beef

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作者
Xiaowei Huang,Liuzi Du,Zhihua Li,Zhikun Yang,Jin Xue,Jiyong Shi,Tingting Shen,Xiaodong Zhai,Junjun Zhang,Esra Çapanoğlu,Ning Zhang,Wei Sun,Xiaobo Zou
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-03-22 卷期号：266: 131000-131000 被引量：11
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.131000
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