Purification, biochemical and secondary structural characterisation of β-mannanase from Lactobacillus casei HDS-01 and juice clarification potential

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作者
Dan Zhao,Xin Zhang,Yao Wang,Na Jin,Wenxiang Ping,Jingping Ge
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:154: 826-834 被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.03.157
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