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Diverse food-based applications of nuclear magnetic resonance (NMR) technology

核磁共振波谱食品生化工程计算机科学食品科学化学核磁共振工程类物理

作者

Massimo F. Marcone,Sunan Wang,William Albabish,Shaoping Nie,Dinesh Somnarain,Art Hill

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2013-01-12 卷期号：51 (2): 729-747 被引量：295

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2012.12.046

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