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Detoxification of zearalenone by three strains of lactobacillus plantarum from fermented food in vitro

玉米赤霉烯酮 植物乳杆菌 食品科学 真菌毒素 发酵 细菌 戒毒（替代医学） 乳酸 孵化 微生物学 生物 化学 生物化学 医学 病理 替代医学 遗传学
作者
Lin Zhao,Haitao Jin,Jing Lan,Ruiying Zhang,Hongbo Ren,Xiaobo Zhang,Guoping Yu
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2015-02-11 卷期号：54: 158-164 被引量：84
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2015.02.003
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