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Robust size control of bovine serum albumin (BSA) nanoparticles by intermittent addition of a desolvating agent and the particle formation mechanism
作者
Sae-Yeol-Rim Paik,
Hoang Hai Nguyen,
Jina Ryu,
Jeong‐Hwan Che,
Tae Seok Kang,
Jong Kwon Lee,
Chi Won Song,
Sanghoon Ko
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2013-04-29
卷期号:141 (2): 695-701
被引量:63
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2013.04.059
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