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Study of the factors affecting the extraction of soybean protein by reverse micelles

作者

Xihong Zhao,Yanmei Li,Xiaowei He,Nanjing Zhong,Zhenbo Xu,Yang Lian-sheng

出处

期刊：Molecular Biology Reports [Springer Nature]
日期：2009-03-29 卷期号：37 (2): 669-675 被引量：22

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DOI：10.1007/s11033-009-9515-5

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