The inductive role of casein on proteinase production from Lactobacilli

酪蛋白 乳酸 食品科学 生物化学 化学 增长率 生物 细菌 几何学 数学 遗传学
作者
George Sakellaris,P. Gikas
出处
期刊:Biotechnology Letters [Springer Science+Business Media]
卷期号:13 (3): 217-222 被引量:5
标识
DOI:10.1007/bf01025821
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