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作者
Jie Yang,
Mengxue Xian,
Yuehua Chen,
L ZHANG,
Jian-Ya Qian
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-06-22
卷期号：181: 113032-113032
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113032
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