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作者
Hao Cheng,
David Julian McClements,
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Ruojie Zhang,
Zipei Zhang,
Zhengyu Jin,
Long Chen
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-20
卷期号：498: 147200-147200
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147200
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