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Effects of glutathione on acid stress resistance and symbiosis between Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

嗜热链球菌德氏乳杆菌亚种。保加利亚谷胱甘肽乳酸菌拉伤突变体微生物学发酵生物细菌生物化学化学酶基因遗传学解剖

作者

Ting Wang,Zhenshang Xu,Shiyi Lu,Xin Min,Jian Kong

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2016-04-30 卷期号：61: 22-28 被引量：25

标识

DOI：10.1016/j.idairyj.2016.03.012

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