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Nutritional quality evaluation of electron beam-irradiated lotus (Nelumbo nucifera) seeds

莲花 植酸 食品科学 化学 辐照 溶解度 人口 植物 生物 物理 社会学 人口学 有机化学 核物理学
作者
Rajeev Bhat,Kandikere R. Sridhar
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2007-08-09 卷期号：107 (1): 174-184 被引量：183
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2007.08.002
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