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Slowly digestible starch prepared from rice starches by temperature-cycled retrogradation

作者
Lulu Zhang,Xiuting Hu,Xueming Xu,Zhengyu Jin,Yaoqi Tian
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2010-12-29 卷期号：84 (3): 970-974 被引量：72
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2010.12.056
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