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Functional Properties of Japanese Quail (Coturnix coturnix japonica) Eggs Proteins

作者

José Fernando González Sánchez,Haydee Hernández Unzón,Esmeralda Mónica Peña-González

出处

期刊：Journal of Food Science and Engineering [David Publishing Company]
日期：2020-06-28 卷期号：10 (2)

标识

DOI：10.17265/2159-5828/2020.02.002

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