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High efficiency biosynthesis of gardenia blue and red pigment by lactic acid bacteria: A great potential for natural color pigments

植物乳杆菌生物转化颜料食品科学乳酸栀子花化学细菌产量（工程）拉伤生物发酵有机化学材料科学医学遗传学替代医学中医药病理解剖冶金

作者

Ling Li,Ling Zhou,Gongshuai Song,Danli Wang,Gongnian Xiao,Fuping Zheng,Jinyan Gong

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2023-03-09 卷期号：417: 135868-135868 被引量：14

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2023.135868

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