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Hierarchical structural evolution of hollow multi-shelled nanostarch from tunable self-assembly starch chains
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作者
Siyu Yao,
Qingqing Zhu,
Haohao Hu,
Kuang‐Yen Liu,
Yushi Li,
Donghong Liu,
Enbo Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-02
卷期号：171: 111835-111835
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111835
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