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Improving technofunctional performance and emulsion stability of ginsenoside microcapsules by using maltodextrin-inulin/lactose composite wall materials

麦芽糊精菊粉乳糖乳状液化学喷雾干燥色谱法复合数化学工程食品科学材料科学生物化学复合材料工程类

作者

Tao Yang,Shan-Shan Han,Heying Xu,Mengping Ye,Tristan C. Liu,Jianguo Liu,Shuyan Lu,Chang Liu,Yaowei Liu,Peng Zhou

出处

期刊：Powder Technology [Elsevier BV]
日期：2024-03-11 卷期号：438: 119600-119600 被引量：10

标识

DOI：10.1016/j.powtec.2024.119600

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