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Lactiplantibacillus plantarum encapsulated by chitosan-alginate and soy protein isolate-reducing sugars conjugate for enhanced viability
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作者
Xiaolan Jike,
Caiyun Wu,
Nana Yang,
Rong Wei,
Mengmeng Zhang,
Ting Zhang,
Hongjie Lei
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-10-23
卷期号：281 (Pt 2): 136162-136162
被引量：10
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136162
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