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Machine learning and flavoromics-based research strategies for determining the characteristic flavor of food: A review

风味人工智能计算机科学机器学习食品科学化学

作者

Donglin Cai,Xueqing Li,Huifang Liu,Liankui Wen,Di Qu

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-11-17 卷期号：154: 104794-104794 被引量：71

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2024.104794

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