Machine learning and flavoromics-based research strategies for determining the characteristic flavor of food: A review

风味 人工智能 计算机科学 机器学习 食品科学 化学
作者
Donglin Cai,Xueqing Li,Huifang Liu,Liankui Wen,Di Qu
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:154: 104794-104794 被引量:101
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104794
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