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Valorization of Faba Bean (Vicia faba) Pods for the Development of Antibacterial Starch-Based Films

蚕豆淀粉农学园艺生物植物食品科学

作者

Cristian Patiño Vidal,Gabriela Correa López,Iván Quinchiguango,Cristina Muñoz‐Shugulí

出处

期刊：ACS food science & technology [American Chemical Society]
日期：2025-01-13 卷期号：5 (2): 631-639

标识

DOI：10.1021/acsfoodscitech.4c00768

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