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Changes in physical and chemical characteristics of fermented cocoa (Theobroma cacao) beans with manual and semi-mechanized transfer, between fermentation boxes

作者
Pedro Pablo Peláez Sánchez,Saulo Guerra,David Contreras,ACOPAGRO Agricultural Cooperative Cacaotera
出处
期刊：Scientia Agropecuaria [National University of Trujillo]
日期：2016-06-30 卷期号：07 (02): 111-119 被引量：45
链接
edu.pe edu.pe edu.pe edu.pe unirioja.es doaj.org doaj.org redalyc.orgdoi.org
标识
DOI：10.17268/sci.agropecu.2016.02.04
摘要
fermentados con transferencia manual y semi-mecanizada, entre las cajas de fermentación
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