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作者
E. Saguer,
N. Fort,
Dolors Parés,
Mònica Toldrà,
C. Carrétéro
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2006-03-04
卷期号：101 (1): 49-56
被引量：23
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2005.11.050
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