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Impact of microwave irradiation on chemically modified talipot starches: A characterization study on heterogeneous dual modifications

淀粉 结晶度 回生（淀粉） 肿胀 的 化学 变性淀粉 辐照 微波食品加热 核化学 溶解度 材料科学 食品科学 有机化学 复合材料 直链淀粉 结晶学 物理 量子力学 核物理学
作者
Basheer Aaliya,Kappat Valiyapeediyekkal Sunooj,Neethu Elizabeth John,Muhammed Navaf,Plachikkattu Parambil Akhila,Cherakkathodi Sudheesh,Sarasan Sabu,Abhilash Sasidharan,Shabir Ahmad Mir,Johnsy George
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2022-04-30 卷期号：209: 1943-1955 被引量：31
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2022.04.172
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