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Influence of long-chain inulin phosphate monoester on structural and antidiabetic characteristics of red kidney bean steamed bread
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作者
Yunhui Zhang,
Zhouya Bai,
Xinrui Xi,
Kesheng Yang,
Chonghui Yue,
Peiyan Li,
Kangyi Zhang,
Haiyan Gao,
Jinying Guo,
Denglin Luo
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-03-17
卷期号：308 (Pt 3): 141965-141965
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141965
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