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Discovery of new levansucrase enzymes with interesting properties and improved catalytic activity to produce levan and fructooligosaccharides
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物理
作者
Andrea Hill,
Lily Chen,
Aline Mariage,
Jean‐Louis Petit,
Véronique de Berardinis,
Salwa Karboune
出处
期刊：
Catalysis Science & Technology
[Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01
卷期号：9 (11): 2931-2944
被引量：30
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1039/c9cy00135b
摘要
Mining for new levansucrase enzymes with high levan production, transfructosylating activity, and thermal stability and studying their kinetics and acceptor specificity.
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