SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
Consequences of superfine grinding treatment on structure, physicochemical and rheological properties of transglutaminase-crosslinked whey protein isolate
研磨
组织谷氨酰胺转胺酶
流变学
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
聚合物
溶解度
粒径
化学工程
大小排阻色谱法
材料科学
高分子化学
色谱法
酶
有机化学
复合材料
物理化学
工程类
作者
Chunyan Wang,
Tianqi Li,
Ling Ma,
Tong Li,
Haiying Yu,
Juncai Hou,
Zhanmei Jiang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2019-10-23
卷期号：309: 125757-125757
被引量：85
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125757
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
wanghao
完成签到
，获得积分
10
9秒前
研友_Zeq7gZ
完成签到，获得积分
10
17秒前
su
完成签到，获得积分
10
24秒前
丘比特
的
应助
被
辛勤三问
采纳，获得
10
31秒前
SJD
完成签到，获得积分
0
37秒前
JiaxinChen
完成签到
，获得积分
10
52秒前
不安的如天
完成签到，获得积分
10
55秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
56秒前
Copyright
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
56秒前
不秃燃的小老弟
完成签到
，获得积分
10
58秒前
wayne
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
buqi
完成签到，获得积分
10
1分钟前
fabius0351
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Jamal
完成签到，获得积分
10
2分钟前
巨型肥猫
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
时尚的访琴
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
NexusExplorer
上传了
应助文件
2分钟前
Axel
完成签到，获得积分
10
2分钟前
heekkll
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
冷静的尔竹
完成签到，获得积分
10
2分钟前
淡然的冬瓜
完成签到，获得积分
10
2分钟前
muriel
完成签到，获得积分
0
2分钟前
丘比特
上传了
应助文件
2分钟前
creep2020
完成签到，获得积分
0
2分钟前
seasideyu
关注了科研通微信公众号
2分钟前
e746700020
完成签到，获得积分
10
2分钟前
辛勤三问
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
菜菜
采纳，获得
10
3分钟前
竹签子
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
酷波er
的
应助
被
suionn
采纳，获得
10
4分钟前
踏实的书包
完成签到，获得积分
10
4分钟前
康康XY
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
科研通管家
关闭了
净心
的
文献求助
4分钟前
Copyright
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
Copyright
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
开放的乐驹
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
lily
完成签到
，获得积分
10
5分钟前
Ava
的
应助
被
junru
采纳，获得
10
5分钟前
baobeikk
完成签到，获得积分
10
5分钟前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition
10000
Prescott's Microbiology: 2026 Release ISE
10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition
10000
Cronologia da história de Macau
5000
Merrill's Atlas of Radiographic Positioning and Procedures - 3-Volume Set, 16th Edition
2000
Interactions of Vowel Quality and Prosody in East Slavic
1000
Erwählung und Berufung bei Paulus: Bedeutung, Entwicklung und Funktion einer Vorstellung in ihrem frühjüdischen und griechisch-römischen Kontext
850
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7144754
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8791980
关于积分的说明
18580904
捐赠科研通
6737514
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3157312
关于科研通互助平台的介绍
2287080
邀请新用户注册赠送积分活动
2131694
今日热心研友
Kao
101
995
精明金毛
61
160
Copyright
650
Criminology34
12
440
和谐的友梅
31
60
YifanWang
17
140
无极微光
14
120
Rita
22
dawere
220
嘉心糖
1
200
方方
210
GingerF
5
150
DKJ
17
OK
3
130
arniu2008
140
工藤
12
火星上的菲鹰
11
糟糕的铁锤
100
tiptip
100
完美的翼
90
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
精明金毛
Copyright
Criminology34
和谐的友梅
YifanWang
无极微光
Rita
dawere
嘉心糖
方方
GingerF
DKJ
OK
arniu2008
工藤
火星上的菲鹰
糟糕的铁锤
tiptip
完美的翼
皖公网安备34019202002308
