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Advances in antimicrobial peptides for food systems: A review of applications, species-specific targets, and strategies to enhance specificity
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作者
Z. Jiao,
Lina Sheng,
Xiulan Sun
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-09-27
卷期号：165: 105348-105348
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105348
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