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Advances in antimicrobial peptides for food systems: A review of applications, species-specific targets, and strategies to enhance specificity

抗菌肽 抗菌剂 计算生物学 生物 生物技术 计算机科学 微生物学
作者
Z. Jiao,Lina Sheng,Xiulan Sun
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:165: 105348-105348
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.105348
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