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Lactic Acid Bacteria–Derived Secondary Metabolites: Emerging Natural Alternatives for Food Preservation

乳酸 细菌 天然食品 生物 自然（考古学） 食品科学 化学 生物技术 遗传学 古生物学
作者
Riza Jane S. Banicod,Nazia Tabassum,Aqib Javaid,Young Mog Kim,Fazlurrahman Khan
出处
期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Science+Business Media]
日期：2025-08-02 被引量：10
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12602-025-10672-6
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