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Prebiotics extracted from fruits and vegetables can be applied to lactic acid bacteria to improve their antioxidant activity

食品科学乳酸抗氧化剂化学细菌生物生物化学遗传学

作者

Nipaporn Chadathong,Paradorn Chancha,Surasak Siripornadulsil,Wilailak Siripornadulsil

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 106577-106577

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106577

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