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l-Glutamine-, peptidyl- and protein-glutaminases: structural features and applications in the food industry
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谷氨酰胺合成酶
食品科学
作者
Yohanna Belén Martínez,
Flavia Vanina Ferreira,
Matías A. Musumeci
出处
期刊:
World Journal of Microbiology & Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期:2022-08-25
卷期号:38 (11): 204-204
被引量:15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1007/s11274-022-03391-5
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