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Stable Pickering emulsions of cinnamaldehyde were formulated using tannic acid-assisted cellulose nanofibers and applied for mango preservation

单宁酸肉桂醛纤维素纳米纤维皮克林乳液化学化学工程乳状液材料科学高分子科学有机化学纳米技术工程类催化作用

作者

Wei Jiang,Xiaojuan Lei,Zhenan Rao,Jichun Zhao,Kaifang Zeng,Jian Ming

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-12-23 卷期号：290: 139135-139135 被引量：20

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.139135

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