Stable Pickering emulsions of cinnamaldehyde were formulated using tannic acid-assisted cellulose nanofibers and applied for mango preservation

单宁酸 肉桂醛 纤维素 纳米纤维 皮克林乳液 化学 化学工程 乳状液 材料科学 高分子科学 有机化学 纳米技术 工程类 催化作用
作者
Wei Jiang,Xiaojuan Lei,Zhenan Rao,Jichun Zhao,Kaifang Zeng,Jian Ming
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:290: 139135-139135 被引量:20
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139135
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