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作者
Zhicheng Wei,
Wenhui Xue,
Xiaohan Chai,
Qianqian Fan,
Junxiang Zhu,
Hao Wu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-10-17
卷期号:160: 110726-110726
被引量:45
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110726
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