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作者
Ofir Benjamin,
Maya Davidovich‐Pinhas,
Avi Shpigelman,
Giora Rytwo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2017-09-12
卷期号：75: 95-106
被引量：56
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.08.033
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