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Analysis of the tastes of brown rice and milled rice with different milling yields using a taste sensing system

糙米 品味 食品科学 化学 感觉系统 数学 生物 神经科学
作者
Thi Uyen Tran,Keitaro Suzuki,Hiroshi Okadome,Seiichi Homma,Ken’ichi Ohtsubo
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2004-04-10 卷期号：88 (4): 557-566 被引量：109
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2004.02.007
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