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作者
Alberto Fiore,
Rossella Di Monaco,
Silvana Cavella,
Attilio Visconti,
Ohad Karneili,
Sam Bernhardt,
Vincenzo Fogliano
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2013-01-23
卷期号：139 (1-4): 515-520
被引量：33
链接
nih.gov
wur.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2013.01.028
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