美拉德反应
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作者
Hongyu Li,Lijia Zhang,Zhengfeng Fang,Hong Chen,Bin Hu,Wenjuan Wu,Yuntao Liu,Zhen Zeng
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-01-16
卷期号:505: 147995-147995
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.147995
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