Development of novel plant-based milk based on chickpea and coconut

食品科学 可滴定酸 化学 作文(语言) 生物 语言学 哲学
作者
L. Rincón,Raquel Braz Assunção Botelho,Ernandes Rodrigues de Alencar
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:128: 109479-109479 被引量:119
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2020.109479
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