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Purification and characterization of a novel bacteriocin from Lactobacillus paracasei ZFM54

细菌素黄色微球菌副干酪乳杆菌乳酸链球菌素微生物学单核细胞增生李斯特菌化学乳酸菌镧系元素蛋白酶K 抗菌剂细菌生物生物化学大肠杆菌酶发酵基因遗传学

作者

Pengxin Ye,Jiawen Wang,Manman Liu,Ping Li,Qing Gu

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2021-02-17 卷期号：143: 111125-111125 被引量：51

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.111125

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