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作者
María Ayelén Vélez,
María Cristina Perotti,
Erica Hynes,
A.M. Gennaro
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2018-07-28
卷期号：240: 199-206
被引量：34
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2018.07.033
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