Comparative Analysis of Drying Methods for fresh in-hull walnuts: Impact on Sensory Quality, Physical and Chemical Properties and Flavor Characteristics
风味
食品科学
感觉系统
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感官分析
数学
化学
心理学
物理
认知心理学
量子力学
作者
Yuxue Yuan,Xiaoli Liu,Jiashun Jiang,Shutong Liu,Deying Men,Jun Sheng,Yang Tian,Liang Tao,Jiahe Dai