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作者
Fangxiao Lou,
Yanan Guo,
Shuo Zhang,
Fuwei Sun,
Yijie Liu,
Lianzhou Jiang,
Zengwang Guo,
Zhongjiang Wang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-03-01
卷期号:: 111352-111352
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111352
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