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The hidden palette: Uncovering key substances driving color variation in sesame-flavor Baijiu

风味调色板（绘画）食品科学钥匙（锁）化学变化（天文学）生物计算机科学物理生态学天体物理学操作系统

作者

Hao Zhou,Hui Zhang,Ling Zhang,Ruijuan Wang,Zhi‐Wei Sun,A.J. Chen,Xiang Ye,Jianjun Guo,Xingjiang Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-15 卷期号：472: 142927-142927

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142927

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