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作者
Piyush Kumar Jha,
Alain Le‐Bail,
Aurélie Hanin,
Brijesh Kumar Tiwari
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-09-09
卷期号：529: 150830-150830
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.150830
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