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作者
Xianghe Meng,
Shengxiang Wang,
Qin Ye
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2026-04-02
卷期号:179: 112740-112740
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.112740
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